Lateinischer Name: Boletus edulis
Auch bekannt als: Steinpilze, Steinpilze, Edelpilze, Pfennigbrötchen, Steinpilze, Porcini, Steinpilze, Cep

Herkunft: Polen
Lieferanten-ID: BF-B01PU

Boletus edulis – Steinpilz

Boletus edulis wird als Zutat in verschiedenen kulinarischen Gerichten geschätzt und ist ein Speisepilz, der in vielen Küchen hohes Ansehen genießt und häufig in Suppen, Nudeln oder Risotto zubereitet und gegessen wird. Der Pilz ist arm an Fett und verdaulichen Kohlenhydraten und reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Obwohl es kommerziell verkauft wird, ist es sehr schwierig, es anzubauen. Es ist im Herbst in ganz Europa und Russland frisch erhältlich und wird meist getrocknet, verpackt und weltweit vertrieben. Nach dem Trocknen behält es seinen Geschmack und wird dann rekonstituiert und zum Kochen verwendet.

Nährwerte von Boletus edulis – Boletus

100g enthalten:

• Energie: 1290 kJ/ 308 kcal
• Protein: 30g
• Kohlenhydrate: 24g
• Davon Zucker: 0,9g
• Fett: 4,2 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
• Faser: 25g
• Salz: <0,02 g

Entspricht den Richtlinien für Speisepilze und Speisepilzprodukte.

Jede einzelne Charge unserer Trockenpilze wird von einem unabhängigen Labor nach gesundheitlichen und lebensmittelrechtlichen Standards getestet: Die Analysen umfassen mikrobiologische Untersuchungen auf Keime, Bakterien und Pestizide (BNN) sowie Schwermetalle aller Art. Unsere getrockneten Pilze erfüllen die strengsten EU-Lebensmittelrichtlinien.