Lateinischer Name: Hericium erinaceus
Auch bekannt als: Löwenmähne, Bartzahn, Baumigel, Affenkopf, Pom Pom Blanc, Yamabushitake, Igel-Stachelbart, Pruikzwam

Herkunft: China
Lieferanten-ID: BF-2413Y

Hericium erinaceus Löwenmähne

Löwenmähne (Hericium erinaceus) ist ein Speisepilz, der als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann. Er scheint ein vielversprechender kognitiver Verstärker und Immunmodulator zu sein (je nach Kontext soll er Entzündungen stimulieren oder unterdrücken).

Man findet ihn an liegenden Stämmen, noch stehenden Stämmen sowie an Baumstümpfen. Auch sein Aussehen ist unverwechselbar: Sein imposanter Fruchtkörper ist mit weißen bis cremefarbenen weichen Stacheln besetzt.

Nährwerte Löwenmähne

100g enthalten:

• • Energie: 1180kJ/ 283kcal
  • Eiweiß: 20,1g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Davon Zucker: 3,2g
  • Fett: 2,8g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 1,2g
  • Ballaststoffe: 41,4g
  • Salz: <0,1g

Entspricht den Richtlinien für Speisepilze und Speisepilzprodukte.

Jede einzelne Charge unserer Trockenpilze wird von einem unabhängigen Labor auf gesundheitliche und lebensmittelrechtliche Standards geprüft: Die Analysen umfassen mikrobiologische Untersuchungen auf Keime, Bakterien und Pestizide (BNN) sowie Schwermetalle aller Art. Unsere Trockenpilze erfüllen die strengsten Lebensmittelrichtlinien der EU.