Lateinischer Name: Lentinus edodes
Auch bekannt als: Shiitake, Sägezahn-Eichenpilz, Schwarzwälder Pilz, Schwarzer Pilz, Goldener Eichenpilz, Eichenholzpilz

Herkunft: China
Lieferanten-ID: BF-60HU

Lentinus edodes – Shiitake

Der Shiitake (Lentinula edodes) ist ein in Ostasien beheimateter Speisepilz, der heute auf der ganzen Welt angebaut und verzehrt wird. In einigen Formen der traditionellen Medizin gilt er als Heilpilz. In der Natur wächst der Pilz auf der Rinde von Laubbäumen mit hartem oder totem Holz. Shiitake wird seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel und Medizin verwendet. Shiitake sind nicht nur Vitalpilze, sondern auch zarte Speisepilze.

Nährwerte von Lentinus edodes – Shiitake

100g enthalten:

• Energie: 1147 kJ/ 275 kcal
• Protein: 23g
• Kohlenhydrate: 23g
• Davon Zucker: <0,2g
• Fett: 2,2 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
• Faser: 35g
• Salz: <0,03 g

Entspricht den Richtlinien für Speisepilze und Speisepilzprodukte.

Jede einzelne Charge unserer Trockenpilze wird von einem unabhängigen Labor nach gesundheitlichen und lebensmittelrechtlichen Standards getestet: Die Analysen umfassen mikrobiologische Untersuchungen auf Keime, Bakterien und Pestizide (BNN) sowie Schwermetalle aller Art. Unsere getrockneten Pilze erfüllen die strengsten EU-Lebensmittelrichtlinien.