Latijnse naam: Grifola-bladroller
Ook bekend als: Maitake, Hen-of-the-woods, Dancing Mushroom, ramskop, schapenkop, Eikhaas

Oorsprong: China
Leverancier-ID: BF-90PU

Grifola frondosa – Maitake

Maitake, ook bekend als schapenkop of Hen of woods, is niet alleen een eetbare paddenstoel, het is ook populair in de traditionele Chinese geneeskunde als een vitale paddenstoel. De thuisbasis van Maitake is Azië. Hier wordt de paddenstoel meestal gekweekt op boomstammen.

Maitake wordt al eeuwenlang gegeten in China en Japan, waar het een van de belangrijkste culinaire paddenstoelen is. De paddenstoel wordt gebruikt in veel Japanse gerechten, zoals nabemono. De zachtere hoeden moeten grondig worden gekookt

Voedingswaarden van Grifola frondosa – Maitake

100g bevat:

• Energie: 1362kJ/ 326 kcal
• Eiwit: 23,3g
• Koolhydraten: 28,3g
• Daarvan Suiker: 4,2g
• Vet: 5,8g
• Daarvan Verzadigde vetzuren: 1,1g
• Vezels: 33,7g
• Zout: <0,1 g

Voldoet aan de Richtlijnen voor eetbare paddenstoelen en eetbare paddenstoelenproducten.

Elke batch van onze gedroogde paddenstoelen wordt getest door een onafhankelijk laboratorium in overeenstemming met gezondheids- en wettelijke voedselnormen: De analyses omvatten microbiologische onderzoeken op ziektekiemen, bacteriën en pesticiden (BNN) en zware metalen van alle soorten. Onze gedroogde paddenstoelen voldoen aan de strengste EU-voedselrichtlijnen.